THE STORY
富永牧場との出会い
「美味しい和牛をたくさん食べて欲しい」。 その想いを持つ富永牧場との出会いが、SANGA. TOKYOのすべてを変えました。 無農薬飼料、抗生物質不使用。 牛本来の生命力を引き出す環境で育まれた「富永和牛」は、脂が甘く、胃もたれしない、本物の肉の味を宿しています。
STORY
The Inbound Tower
SANGA.
KAGURAZAKA, TOKYO
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神楽坂、
多様性の塔。
1階から3階まで、異なる日本文化の粋が集結。
ハラール認証を取得した「食のバリアフリー」を実現し、
国境や宗教を超えたおもてなしの空間を創造します。
ここは、世界と日本が交差する場所。
INFORMATION
最新情報
GLOBAL STANDARD
HALAL × JAPANESE
都内でも希少な正規の「ハラール認証」取得施設。 国籍や宗教、文化的背景に関わらず、どなたでも安心してテーブルを囲める「食のバリアフリー」を実現しました。
حلال
JHF CERTIFIED
ハラール認証取得
THE ARTISANS
匠たちの共演
坂井謙介
総合プロデューサー
「料理の鉄人」最年少出演。国内外50店舗以上を展開し、ハラール和牛の普及に尽力するプロデューサー。
武田博行
料理顧問
和食高等師範。伝統技法を継承し、確かな技術で料理監修を務める。素材の持ち味を極限まで引き出す仕事。
千々岩貴行
寿司料理人
鮨職人として20年以上の経験を持つ。繊細な技と素材への深い理解で、至高の一貫を握る。
1F
SUSHI SEN
鮨 千 - SEN -
静謐な回廊を抜けた先に広がる、白木のカウンター。
厳選された旬のネタと、職人の技が織りなす江戸前の真髄。
ハラール認証調味料を使用した、世界基準の極上寿司体験を。
2F
WAGYU KAPPO
和牛割烹 富なが
宮崎・富永牧場直送の「最高級ハラール和牛」。
全室座敷個室のプライベート空間で、
炎と共に昇華する肉の旨味と、伝統的な日本料理の技をご堪能ください。
Q&A
よくある質問
Q. ドレスコードはありますか？
A. スマートカジュアルを推奨しております。軽装（サンダル、タンクトップ等）でのご入店はお断りする場合がございます。
Q. 子供連れでの利用は可能ですか？
A. はい、個室にてご案内可能です。事前にお子様の年齢と人数をお知らせください。キッズメニューのアレンジも承ります。
Q. ビーガン・ベジタリアン対応は可能ですか？
A. 対応可能です。3日前までの完全予約制にて承っておりますので、予約時にお申し付けください。
Q. 予約のキャンセル料はかかりますか？
A. 前日50%、当日100%のキャンセル料を頂戴しております。
ACCESS & INFO
ADDRESS
東京都新宿区若宮町11-3
SANGA. TOKYO ビル
TRAIN
JR「飯田橋駅」西口 徒歩5分
メトロ「飯田橋駅」B3 徒歩3分
HOURS
17:30 - 23:00 (L.O. 21:30)
※定休日：日曜・祝日